美食之神|第五百七十九章 油包咕噜肉 续

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  “滋滋!”裹上面粉的油条在油锅中翻炸,一阵阵脆响声传来。

  “有点意思。”年轻人搓了搓手:“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅,那该是个什么滋味呢?”

  炸好的油条捞出来,刘芒放置在一边的网兜中,沥干多余的油分。

  接下来锅中留余油,放入姜蓉、蒜米爆香,加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入,稍微翻炒。

  等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后,刘芒迅速起锅,用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。

  “请用吧。”

  沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁,能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。

  诱人的油香扑鼻而来,还带着酸甜的味道,那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解,在空气中传播的香气分子。

  “哦,对了,还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后,马上转身去了后厨,取过一个汤勺,往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。

  “孙,看起来真不错,对吗?”约翰舔了舔嘴唇,喉咙里发出‘咕噜’一声。

  “这道菜我还是第一次吃。”这个叫孙的年轻人伸出筷子,从盘中夹起一截油条段:“用油条来代替咕噜肉,非常有意思的创意。”

  “咔嚓!”牙齿切入油条段,马上发出清脆的响声。

  包裹上面浆的油条经过二次复炸,简直酥脆无比,轻轻一咬就在嘴中碎裂开来。

  酱汁的味道非常不错,甜中带着酸,诱使舌下的唾液大量分泌,充盈着整个口腔。

  当牙齿切断酥脆的油条,接触到软嫩的馅心后,馅心中蕴含的鲜美汤汁,立刻在牙齿和舌头的挤压下溢了出来。

  “真鲜啊!”年轻人的嘴里发出一声类似呻吟一般的呢喃声。

  油条包裹下的肉馅鲜嫩而不柴,在齿缝间轻巧的弹开,赋予了油条段除了干脆外,另一种奇妙的口感。

  “噢!孙!简直太棒了!”约翰大口咀嚼,忍不住赞叹起来:“你说的没错,这个年轻的厨师,果然有着非同一般的技艺!”

  “尝尝这个汤吧。这个季节比较干燥,喝点汤能去去会火。”刘芒将两碗‘猪骨煲芭蕉’送到吧台上。

  “老板,你能告诉我,你是怎么想出这个创意的吗?”年轻人夹起一段油条,好奇的问道。

  “这不算创意吧。”刘芒笑了笑:“油条恐怕是中国最常见的一种早点,我只不过换个吃法罢了。”

  “一般人肯定想不出来。”年轻人摇摇头:“我长这么大,还是第一次见到有人将油条重新加工,变成一道菜品的。并且,味道还那么棒!”

  “你真想知道?”刘芒沉吟了一下,问道。

  “想啊!”年轻人定定的点点头。

  “好吧。”刘芒看了一眼正在墙角和阿福打闹的小六:“你看到我养的猫没有?”

  “猫?”年轻人一愣:“这关猫什么事?”

  “哦,我的猫有个特别的嗜好,喜欢吃油条。为了不让它挑食,我只有将鸡肉和鱼肉塞入油条中。”

  “猫食啊!”年轻人和约翰同时一呆,停下筷子。

  “你们放心好了,虽然创意来自这,但你们现在吃的是我特别制作,并不是给小六准备的。”刘芒笑道。

  “小六,小六是谁?”年轻人又问道。

  “,就是它。”刘芒指了指四肢朝天,犹如躺尸一般的肥猫,说道。

  “老板,能当你的猫真幸福。”约翰接着将筷子上的油条送入嘴中,含糊不清道。

  “这汤……也很好喝啊!”年轻人咽下嘴里的油条,用勺子舀起碗里的一勺汤送入嘴中,又忍不住感慨起来。

  碗中的汤汁雪白如牛奶,这是大骨棒中的胶原蛋白经过长时间炖煮的结果。

  雪白的汤汁中漂浮着一缕缕如发丝般的淡黄丝状物,用筷子一搅动,便在碗中荡漾开来,煞是好看。

  夹起一缕轻轻咀嚼,有点嚼劲,又带点甘甜,口感和黄花菜类似,但更为清爽。

  汤有点烫,只能小口小口的品,烫烫的汤汁化解了吃完油条后,残留在口中的那一丝油腻,让整个人都神清气爽起来。

  “真好喝!老板,还能再来一碗吗?”喝完了这碗汤,年轻人放下碗,问道。

  “当然可以了。”刘芒返回灶间,再次给年轻人盛上一碗‘猪骨煲芭蕉’。

  “老板……我有一个建议。”年轻人思索了一下,说道。

  “什么建议?”

  “以你的烹饪水准,根本就不应该窝在这样一家小店里,应该拥有更加广阔的天地!”

  “哦?”刘芒淡淡回了一句。

  “这是我的名片。”年轻人从兜里掏出一张名片,递给刘芒。

  “星辉集团副总经理,孙朝辉?”刘芒接过名片扫了一眼。

  “只要老板你点头同意的话,我可以投资开设一家高档餐厅,由你来担任餐厅总厨,以你现在的烹饪水准,要不了多久,这家餐厅肯定能成为大陆第一家中式米其林!”

  “不好意思,我不需要。现在的生活更适合我。”刘芒摇了摇头,毫不犹豫的拒绝了。

  “可是……我真的不是骗子……我……”年轻人以为刘芒不相信他,还想劝说。

  “喝汤吧,凉了就不好喝了。”刘芒打断了年轻人的话。

  “好吧。”年轻人悻悻的垂下头,安心喝起汤来。

  “老板,我们走了。非常感谢你今天的招待。”

  喝完汤,年轻人站起身来,从兜里掏出一叠大钞放在吧台上,推到刘芒面前。

  “太多了。”刘芒从中抽出一张,剩下的又推了回来。

  “老板,你真不考虑一下吗?”走到门口,年轻人又回过头,问道。

  “不考虑。”刘芒抬头笑了笑,将吧台上的碗筷收入到后厨。

  等年轻人和那个老外走后,刘芒将厨房收拾干净,走到店铺外面,仰望着满天星空,嘴里喃喃自语。

  “或许,我真的不属于这……?”

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